家事・掃除

揚げ物料理は家庭の食卓に欠かせない人気メニュー。唐揚げやエビフライのように外はカリッとして中はジューシーな仕上がりは、家族全員が喜ぶ味です。ただ、揚げ物には「油の汚れやすさ」の課題もあります。特に、食材の揚げ順に気をつけないと、油が早く劣化...

オートミールのレシピでよく見かける「オートミール30g」という表記に戸惑ったことはありませんか？毎回キッチンスケールで計量するのは手間がかかります。そんな時に役立つのが「大さじ」や「計量カップ」でのざっくりとした目安です。本記事では、30g...

なすは冷凍保存ができる便利な野菜ですが、間違った方法で冷凍すると、味や食感が損なわれて「まずい」と感じてしまうことがあります。そこで今回は、なすの冷凍がまずくなる原因と、失敗しない保存・解凍・レシピ術についてお伝えします。なすの冷凍がまずく...

きのこを冷凍すると「まずい」と感じることがあります。その原因は、適切な方法で保存できていない可能性があるからです。きのこ冷凍の基本知識きのこは冷凍保存することでうま味が増す一方、種類によっては風味が損なわれることもあります。では、どのきのこ...

アルミホイルは料理や保存に便利ですが、代わりになるものを探したいと考える方も多いのではないでしょうか。そこで、アルミホイルの代用として使える便利なアイテムや、エコな調理方法をご紹介します。アルミホイルの代わりに使える便利な代用品アルミホイル...

曲げわっぱは、木の温もりを感じられるお弁当箱として人気があります。見た目の美しさに加え、ご飯の余分な水分を吸収し、ふっくらとした食感を保つ効果も魅力です。しかし、「電子レンジで温めても大丈夫なのか？」と疑問を持つ人も多いでしょう。木製品は高...

ホタテは濃厚な甘みとプリッとした食感が特徴の人気の貝ですが、適切な下処理を行わないと砂が残り、不快な食感を引き起こします。特に天然ホタテは砂抜きが必要な場合があり、正しく処理することで美味しさが格段に向上します。しかし、市販のホタテにはすで...

鉄玉子は、料理に鉄分を補給するための便利なアイテムですが、誤ったお手入れ方法によってサビや劣化の原因となることがあります。特に、「鉄玉子を洗剤で洗ってしまったらどうなるのか？」と不安になる人も多いでしょう。鉄製の調理器具には洗剤がNGとされ...

たけのこを調理すると、外側の硬い皮から内側の柔らかい皮まで、多くの部分を剥がすことになります。しかし、その皮をそのまま捨ててしまうのはもったいないことをご存じでしょうか。たけのこの皮には、料理の風味を引き出す効果や、掃除・消臭などの実用的な...

天ぷらの衣を作るとき、卵を入れるとサクサク感が増すといわれる一方で、なしのほうが軽い仕上がりになるともいわれます。実際に、卵の有無によって衣の食感や風味にはどのような違いが生まれるのでしょうか。また、卵を使わない場合でも美味しく仕上げるため...